舞鶴モヒート・ボルシチ・リモンチェロ・海軍コーヒ

美味しいにこだわり抜いた至極の屋台の記録

京都モリモリキッチンのこだわり

最高のモヒートを作るために
ミント栽培に全力をそそぐ舞鶴モヒート

美味しいモヒートに必要なのは薫り高きミント 新鮮で柔らかくサラダにしても食べれるようなフレッシュなミントが必要です。
最高のミントのために必要なのは土作りから!
京都モリモリキッチンでは土から自社で製造、もちろんミントも自家栽培にこだわって生産しています…….

1日で980杯
日本で一番売れた伝説のボルシチ
ガングート級ボルシチ

冬の舞鶴砲雷撃戦はとにかく寒い!まさに冬将軍との戦いです。
寒さと戦う提督達を少しでも暖かかく「おもてなし」したいとの思いから作ったメニューがボルシチです。
冬の寒さに負けない濃厚なスープは野菜が原型をとどめないくらいに煮こんでいます。大量のビーツ、トマト、タマネギを煮こんだ…

新プロジェクトスタート!
舞鶴生まれのクラフトコーラー
計画始動!

将来はクラフトビールか自家醸造のワインを作りたいと計画していますが、アルコール類は思いっきりハードルが高いということでハードルの低い飲物を研究していたところ、クラフトコーラーに出会いました。コーラーが手作りできるとは想像もしていませんでしたが仕入れて飲んでみるとこれは美味い!これなら作れるとの直感でクラフトコーラー……

海軍工廠で働いていた祖父の作った珈琲からヒントに海軍コーヒのレシピを考案

祖父は手先が器用で私に沢山の手作りのおもちゃを作ってくれました。私は祖父が作るおもちゃより作っているのを見るのが好きで作業を一緒に見ていたのですが、その時に祖父がよく作ってくれたのがミルクと砂糖が大量に入った珈琲です。冬場はダルマストーブにかけたヤカンからお湯を注いで作ってくれた珈琲の味が祖父の味です…

「美味いが正義」 
お客に美味しかったよ!と声に出してもらうためにすべての情熱を注ぎ込む

「美味しいものを沢山の方々に食べてもらうのが人生の喜び」という人生哲学は京都モリモリキッチンのオーナーシェフ 森もっさん。舞鶴砲雷撃戦で行列を作る人気屋台のオーナーシェフですが実はDIYメーカー DIY STYLEの代表取締役でもあります。

とにかく美味しい物を食べるのも作るのも大好きな森もっさんのこだわりは強く、美味しいモヒートを作るためにミント栽培を始めましたが、現在は美味しいミントを育てるために土作りの研究に入ってる模様です。

モリモリキッチンの屋台は手作りで毎回バージョンアップし続けています。とにかくすべて手作りにしたい性格なので毎回、イベントの準備は大変ですが最高の物をお届けするために森もっさんは毎日頑張ります!

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イベント情報

2020年9月には出店予定はありません。
2020年12月6日までお待ちください